Makanan Khas Bengkulu yang sangat terkenal ialah Bolu Koja dan Bay Tat. Selain itu masih ada banyak kuliner khas lagi, simak penjelasannya di bawah ini.
Bengkulu merupakan provinsi di Indonesia yang terletak di pulau Sumatera. Provinsi ini memiliki beragam jenis makanan khas yang terkenal akan citarasa uniknya.
Kota dengan luas 144,52 km yang di juluki sebagai Bumi Rafflesia juga di kenal memiliki bangunan-bangunan bersejarah seperti benteng peninggalan Inggris.
Kuliner khas Bengkulu sangat beragam dan unik, diantaranya Bay Tat, Gulai Kemba’ang, Pendap, Tempoyak, Lema, Bagar Hiu, Kue LepekBiniti, Mie Terbang, Manisan Terong, Lemang Tapai, dan tentu saja Bolu Koja yang menjadi ikon kuliner khas Bengkulu.
Selain itu, kota Bengkulu juga memiliki beberapa acara tahunan yang menarik seperti Festival Bahari Bengkulu, Festival Paduan Suara Gita Bahana Nusantara, Festival Durian Bengkulu, dan Bengkulu Expo.
Kota Bengkulu memiliki sejarah, budaya, dan kuliner yang kaya dan unik yang membuatnya menjadi tempat yang menarik untuk di kunjungi.
Apa Saja Makanan Khas Bengkulu?
Bolu Koja
Bolu Koja adalah salah satu makanan khas Bengkulu yang terkenal dan menjadi favorit banyak orang. Makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, telur, mentega, dan bahan-bahan lainnya yang di campur lalu di panggang dalam oven. Bolu Koja memiliki tekstur yang lembut dan empuk dengan rasa yang manis dan sedikit gurih.
Bolu Koja memiliki sejarah yang panjang di Bengkulu. Awalnya, Bolu Koja dibuat oleh seorang penduduk asli Bengkulu bernama Nyonya Khian Goan yang berasal dari daerah Koja di Tiongkok. Dia mulai membuat Bolu Koja pada akhir abad ke-19 dan sejak itu, Bolu Koja menjadi sangat populer di Bengkulu dan bahkan di daerah sekitarnya.
Ciri khas dari Bolu Koja adalah adonannya yang unik, dimana adonan di campur dengan mentega dan telur hingga menghasilkan tekstur yang sangat lembut dan empuk. Selain itu, Bolu Koja juga memiliki aroma yang khas dan rasa yang manis dengan sentuhan rasa gurih dari mentega.
Bolu Koja umumnya di sajikan dalam bentuk bulat atau kotak, dan biasanya di jual dalam kemasan plastik atau kotak yang dapat di jadi kan oleh-oleh untuk di bawa pulang. Selain itu, Bolu Koja juga dapat di jadikan sebagai hadiah atau kenang-kenangan untuk orang yang di kunjungi.
Bolu Koja telah menjadi bagian dari warisan kuliner Bengkulu dan menjadi makanan yang sangat terkenal dan di cari oleh banyak orang. Jika Anda berkunjung ke Bengkulu, jangan lupa untuk mencicipi Bolu Koja, makanan khas yang lezat dan mengenyangkan ini.
Bay Tat
Bay Tat adalah salah satu makanan khas dari provinsi Bengkulu, Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri yang di olah dengan cara di asap. Proses pengasapan ini memberikan cita rasa khas yang kuat dan aroma yang sedap pada ikan tenggiri tersebut.
Kuliner ini biasanya di sajikan dengan menggunakan daun pisang sebagai wadahnya. Ketika di sajikan, Bay Tat memiliki tekstur yang kenyal dan daging ikan yang terasa gurih dan sedikit manis. Makanan ini sering di sajikan sebagai hidangan utama pada acara-acara tertentu, seperti pernikahan, syukuran atau acara adat.
Makanan ini memiliki nilai gizi yang tinggi karena mengandung protein tinggi serta lemak sehat yang berasal dari ikan tenggiri. Selain itu, makanan ini juga sangat populer di kalangan wisatawan yang datang ke Bengkulu karena keunikan dan cita rasanya yang khas.
Bagi yang ingin mencicipi Bay Tat, bisa mencarinya di pasar tradisional atau restoran-restoran khas Bengkulu yang menyajikan makanan khas tersebut. Bay Tat bisa di sajikan sebagai hidangan utama atau sebagai makanan pendamping yang enak di santap bersama nasi putih dan sambal.
Gulai Kemba’ang
Gulai Kemba’ang adalah salah satu makanan khas dari provinsi Bengkulu, Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan dasar daging kambing yang di masak dengan bumbu gulai khas Bengkulu.
Bahan-bahan yang di gunakan untuk membuat Gulai Kemba’ang antara lain daging kambing, kelapa parut, bumbu rempah seperti lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, dan bawang merah serta cabe rawit. Semua bahan tersebut di haluskan dan di campurkan dengan santan dan air kemudian di masak dengan api kecil hingga kuahnya kental dan dagingnya empuk.
Gulai Kemba’ang memiliki rasa yang gurih dan rempah-rempah yang khas. Makanan ini biasanya di sajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara tertentu seperti pernikahan, syukuran, atau acara adat.
Makanan ini juga sangat populer di kalangan masyarakat Bengkulu dan wisatawan yang datang ke daerah tersebut. Gulai Kemba’ang biasanya di sajikan dengan nasi putih dan lalapan seperti daun singkong, mentimun, atau kacang panjang.
Untuk mencicipi Gulai Kemba’ang, Anda dapat mencarinya di warung-warung makan atau restoran-restoran khas Bengkulu yang menyajikan makanan khas tersebut. Rasakan cita rasa Gulai Kemba’ang yang khas dari Bengkulu dan nikmati kelezatannya.
Pendap
Pendap adalah salah satu makanan khas dari Bengkulu, Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan dasar ubi kayu atau singkong yang di iris tipis dan di campur dengan bumbu-bumbu khas Bengkulu seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam.
Setelah di campur dengan bumbu, irisan ubi kayu atau singkong tersebut di jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Proses pengeringan tersebut membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 2 hingga 3 hari, tergantung kondisi cuaca.
Setelah di jemur, Pendap dapat di simpan dalam jangka waktu yang cukup lama. Untuk mengonsumsinya, Pendap harus di rebus terlebih dahulu dan di sajikan dengan cara di goreng atau di pepes.
Kuliner ini memiliki rasa yang gurih dan renyah, dengan cita rasa khas yang kuat karena bumbu-bumbu yang di gunakan dalam pembuatannya. Makanan ini sering di jadikan sebagai makanan pendamping atau camilan yang nikmat, dan juga sering di sajikan pada acara-acara adat atau syukuran.
Pendap menjadi salah satu makanan khas yang paling di cari di Bengkulu. Anda bisa mencari Pendap di pasar-pasar tradisional atau toko-toko makanan khas Bengkulu. Pendap bisa di sajikan sebagai camilan yang nikmat atau sebagai makanan pendamping yang lezat untuk di santap bersama nasi putih dan lauk pauk lainnya.
Tempoyak
Tempoyak adalah salah satu makanan khas dari provinsi Bengkulu, Indonesia. Makanan ini terbuat dari durian yang di olah dengan cara di fermentasi menggunakan garam dalam waktu beberapa hari hingga tercipta pasta yang lembut dan beraroma khas.
Durian yang di gunakan untuk membuat tempoyak biasanya di pilih yang masih segar dan matang, kemudian buah durian tersebut di pisahkan dari bijinya dan daging durian yang terpisah kemudian di campur dengan garam. Campuran tersebut kemudian di tempatkan dalam wadah yang tertutup dan di diamkan selama beberapa hari hingga terjadi proses fermentasi.
Setelah proses fermentasi selesai, pasta tempoyak yang terbentuk bisa langsung di konsumsi atau di olah lebih lanjut menjadi hidangan lain seperti sayur, sambal atau rendang. Tempoyak memiliki aroma yang khas dan rasa yang sedikit asam, gurih dan sedikit pedas. Makanan ini biasanya di sajikan sebagai hidangan pelengkap atau tambahan pada hidangan utama.
Tempoyak sangat populer di kalangan masyarakat Bengkulu dan juga menjadi daya tarik bagi para wisatawan yang berkunjung ke Bengkulu. Makanan ini sering di jadikan sebagai oleh-oleh khas Bengkulu. Anda dapat menemukan tempoyak di pasar tradisional, toko-toko makanan atau di restoran-restoran khas Bengkulu.
Lema
Lema adalah salah satu makanan khas dari Bengkulu, Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang di campur dengan kelapa parut, gula merah, garam, dan daun pandan. Adonan kemudian di bungkus dengan daun pisang dan di kukus hingga matang.
Lema biasanya di sajikan sebagai makanan penutup atau camilan yang lezat. Makanan ini memiliki rasa manis dari gula merah dan aroma wangi dari kelapa dan daun pandan. Tekstur lembut dan kenyal dari beras ketan membuat makanan ini sangat enak dan cocok di santap pada waktu santai atau acara keluarga.
Proses pembuatan Lema di mulai dengan mencuci beras ketan dan merendamnya selama beberapa jam hingga beras menjadi lunak. Kemudian beras ketan di campur dengan kelapa parut, gula merah, garam, dan daun pandan. Adonan kemudian di bungkus dengan daun pisang dan di kukus hingga matang.
Lema merupakan makanan yang sangat populer di Bengkulu dan menjadi salah satu camilan khas daerah tersebut. Makanan ini bisa di temukan di pasar tradisional, toko-toko makanan, atau restoran khas Bengkulu. Jika Anda berkunjung ke Bengkulu, jangan lewatkan untuk mencoba Lema, makanan penutup yang lezat dan menyegarkan.
Kue Lepek Biniti
Kue Lepek Biniti adalah salah satu makanan khas dari Bengkulu, Indonesia. Jajanan pasar ini terbuat dari campuran tepung ketan, tepung terigu, santan, gula merah, garam, dan pewarna alami dari daun pandan. Adonan kemudian di bentuk menjadi bulatan kecil dan di goreng hingga matang.
Kuliner ini memiliki tekstur kenyal dan lembut dengan rasa manis dan sedikit gurih. Pewarna alami dari daun pandan memberikan kue ini warna hijau yang khas dan aroma yang harum. Kue ini sering di sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup pada acara khusus atau saat bersantai bersama keluarga dan teman.
Untuk membuat KueLepek Biniti, tepung ketan dan tepung terigu di campur dengan santan dan garam, kemudian adonan di potong-potong dan di bulatkan. Gula merah yang telah di cairkan dan pewarna alami dari daun pandan di tambahkan ke dalam air dan kemudian di gunakan untuk merebus kue. Setelah kue matang, kue di tiriskan dan kemudian di goreng hingga kering dan kecoklatan.
Makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat Bengkulu dan sering di jadikan sebagai oleh-oleh khas Bengkulu. Anda dapat menemukan kue ini di pasar tradisional, toko-toko makanan, atau di restoran-restoran khas Bengkulu. Jika Anda berkunjung ke Bengkulu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba KueLepek Biniti yang lezat dan mengenyangkan.
Manisan Terong
Manisan Terong adalah makanan khas dari Bengkulu, Indonesia. Seperti namanya, Manisan Terong terbuat dari terong yang di olah dengan cara di asinkan dengan campuran gula dan air kelapa. Manisan Terong memiliki rasa manis yang khas dengan tekstur yang lembut dan kenyal.
Proses pembuatan Manisan Terong di mulai dengan memotong-motong terong, kemudian di rendam dalam air kapur sirih selama beberapa jam untuk menghilangkan rasa pahit pada terong. Setelah itu, terong di rendam dalam campuran gula dan air kelapa, kemudian di simpan dalam wadah dan di diamkan selama beberapa hari agar rasa gula meresap ke dalam terong.
Manisan Terong biasanya di sajikan sebagai makanan penutup atau camilan. Manisan ini sangat populer di kalangan masyarakat Bengkulu dan sering di jadikan oleh-oleh khas Bengkulu. Anda dapat menemukan Manisan Terong di pasar tradisional, toko-toko makanan, atau di restoran-restoran khas Bengkulu.
Manisan Terong sangat cocok di nikmati saat cuaca panas karena rasanya yang manis dan segar dapat memberikan sensasi menyegarkan bagi tubuh. Jika Anda berkunjung ke Bengkulu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Manisan Terong yang lezat dan mengenyangkan.
Lemang Tapai
Lemang Tapai adalah makanan khas Bengkulu yang terbuat dari beras ketan yang di bakar di dalam buluh bambu dan kemudian di isi dengan tapai atau fermentasi ketan. LemangTapai biasanya di sajikan sebagai hidangan utama atau sebagai camilan.
Untuk membuat Lemang Tapai, beras ketan di cuci dan di rendam dalam air selama beberapa jam. Setelah itu, beras ketan di haluskan dan di campur dengan tapai atau fermentasi ketan yang telah matang. Adonan kemudian di masukkan ke dalam buluh bambu yang telah di bersihkan dan di isi hingga setengah bagian. Bambu kemudian di isi dengan air dan di bakar selama beberapa jam hingga matang.
Kuliner ini memiliki aroma wangi yang khas dan rasa yang gurih dan manis. Lemang Ta pai biasanya di sajikan dengan hidangan daging atau sayuran, seperti gulai ikan atau sayur nangka. Makanan ini biasanya di sajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau selamatan.
Makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat Bengkulu dan sering di jadikan sebagai oleh-oleh khas Bengkulu. Anda dapat menemukan Lemang di pasar tradisional atau toko-toko makanan di Bengkulu. Jika Anda berkunjung ke Bengkulu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Lemang yang lezat dan mengenyangkan.
Kuliner Khas Bengkulu Lainnya adalah:
- Rebung Asam Undak Liling
- Kue Perut Punai
- Sirup Kalamansi
- Kue Siput Bengkulu
- Kembang Goyang
- Kue Cucur
- Kue Satu
- Emping Bengkulu
- Gulai Pisang
- Teh Oolong
- Kopi Bengkulu
Dari semua jenis makanan khas Bengkulu yang ada di atas, terdapat beberapa yang benar-benar menjadi ikon kuliner kota Bengkulu.
Lempok Duran dan Pendap menjadi favorit bagi penduduk lokal maupun wisatawan.
Buat Kamu kalau memiliki kesempatan berkunjung ke Bengkulu, jangan sampai lupa akan kuliner khas Bengkulu ini ya!
