Makanan Khas Padang – Padang yang terletak di Sumatera Barat memang di kenal sebagai kota wisata kuliner yang luar biasa. Bahkan, kehadiran kuliner khas Padang sudah di kenal hingga senusantara mulai dari sabang hingga merauke.
Masakan khas Padang memiliki ciri khas yang cukup kuat pada rasa bumbu rempah-rempahnya, inilah yang menjadikan makanan khas Padang di sukai oleh banyak masyarakat luas.
Bumbu yang kuat menjadi rasa khas yang unik dan menggugah selera. Selain itu, proses memasak yang masih tergolong tradisional sehingga menciptakan rasa dan aroma masakan khas Padang yang terasa nikmat.
Buat kamu yang sedang mencari apa saja makanan khas Padang yang populer, berikut daftarnya.
Apa Saja Makanan Khas Padang?
Rendang
Makanan khas padang yang pertama adalah rendang. Rendang di nobatkan sebagai makanan terbaik di dunia versi CNN yang di buat dari olahan daging sapi.
Campuran rempah-rempah yang kuat ke daging yang lembut membuat siapapun merindukan rasa ini.
Masakan rendang pada umumnya dapat dengan mudah dijumpai saat Kamu berkunjung ke warung nasi padang.
Kelembutan daging dan bumbu mampu membuat lidah para penikmat seakan merasakan ketagihan dan ingin memakannya lagi dan lagi.
Pada umumnya, olahan rendang di masak dalam waktu yang cukup lama, karean proses masak yang lama inilah yang membuat bumbu rendang mampu meresap secara sempurna ke dalam daging sapi.
Meskipun menyantap daging rendang hanya di temani nasi putih saja sudah terasa nikmat.
Dendeng
Makanan khas Padang selanjutnya adalah dendeng. Dendeng merupakan makanan olahan dari daging sapi, sama seperti rendang.
Meskipun sama-sama berasal dari olahan daging sapi, namun dendeng memiliki tekstur yang lebih keras dari pada daging pada rendang.
Dendeng biasanya hanya di olah menjadi makanan yang di goreng atau di tumis begitu saja.
Namun Kamu jangan salah penafsiran, daging sapi sebelum di olah menjadi dendeng akan di jemur terlebih dahulu hingga benar-benar kering. Kemudian di beri bumbu berupa rempah-rempah sehingga mampu membuat daging sapi menjadi lebih awet.
Rempah yang di gunakan untuk memperkuat rasa dendeng itu sendiri.
Nasi Lemak
Satu lagi makanan khas Padang yang bernama Nasi Lemak. Nasi Lemak biasanya akan di sajikan apabila terdapat upacara-upacara adat khusus saja.
Nasi Lemak yang berasal dari padang ini akan di masuk menggunakan kayu bakar. Proses pemasakan yang lama sehingga membuat rasa nasi lemak ini terasa istimewa. Selain itu, Nasi lemak dari Padang akan di sajikan di aras daun pisang.
Nasi lemak ini menjadi makanan khas yang tidak boleh di lewatkan oleh pemilik rumah jika ada keluarga yang sedang datang berkunjung.
Bumbu atau rempah-rempah yang di gunakan salah satunya adalah kunyit. Pertama kali beras akan di masak bersamaan dengan kunyit hingga matang, kemudian di masak bersamaan dengan beras.
Soto Padang
Makanan khas Padang selanjutnya adalah soto padang. Soto padang khas padang sangat berbeda dengan soto khas daerah lain yang ada di Indonesia.
Soto padang di sini menggunakan bahan dasar berupa daging ayam atauun daging sapi. Namun yang membedakan soto padang dengan soto di kota-kota lain adalah Soto khas Padang akan menyajikan makanan ini bersamaan dengan sepotong perkedel kentang.
Soto khas padang ini memiliki kuah yang berwarna bening, tidak berbeda jauh dengan soto kuah betawi yang juga berwarna bening.
Proses penyajuan nya juga tergolong berbeda, pada umumnya soto hanya berisikan kuah dan potongan ayam , namun disini menggunakan mie bihun dan beberapa potongan perkedel. Daging sapi yang sudah di olah menjadi dendeng menjadi pilihan tepat.
Hal ini juga membedakan soto padang dengan soto khas daerah lainnya. Meskipun menggunakan dendeng sebagai pelengkap, namun daging yang di rasakan cukup lembut di lidah.
Sate Padang
Siapa yang tidak mengenal makanan yang satu ini? Sate padang. Makanan yang di olah dengan cara di bakar di atas bara api yang sedang menyala.
Jika pada umumnya, sate padang akan di sajikan dengan menggunakan bumbu berupa kacang, namun di sini Kamu tidak akan menmukan bumbu kacang.
Sate padang yang benar-benar khas berasal dari padang menggunakan bumbu khas yang kuat akan aroma rempah-rempahnya dan tergolong kental.
Biasanya sate padang akan di sajikan bersamaan dengan lontong atau nasi, sehingga membuat siapapun yang memakannya akan terasa kenyang. Bumbu rempah yang cenderung berasa pedas membuat siapapun ingin segera menyantapnya.
Kacimuih
Masakan khas Kota Padang yang satu ini sebetulnya bukan benar-benar makanan berat, namuan hanya makanan ringan yang kerap di gunakan sebagai cemilan atau teman berbincang.
meskipun bukan tergolong salah satu makanan berat, namun dengan memakan seporsi makanan ini cukup membuat perut kamu terasa penuh untuk sementara waktu.
Sebab makanan khas yang satu ini terbuat dari parutan singkong yang kemudian di kukus. Cara menyajikan makanan yang sudah di pratu kasar ini kemudian di beri taburan parutan kelapa dengan tambahan taburan gula pasir atau gula merah.
Rasa yang nikmat, sangat cocok untuk menemani waktu bersantai dengan segelas kopi panas, makanan ini mampu membuat suasana santai kamu semakin mengasyikkkan.
Asem Pandeh Daging
Masakan khas Sumbar Padang berikutnya adalah asem pandeh daging. Sama seperti masakan khas padang yang lain, makanan ini berbahan dasar berupa daging sapi.
Namun yang membuat makanan ini istimewah adalah adanya kuah dengan rasa asam. Jika pada umumnya masakan padang bercita rasa santan yang gurih, berbeda dengan masakan yang satu ini.
Rasa asam kandis mendominan membuat daging sapi pada makanan ini memiliki rasa istimewa. Keistimewaan lainnya adalah masakan ini akan terasa lebih nikmat jika di sajikan dalam keadaan hangat.
Kuah asam bening memberikan variasi rasa baru pada olahan daging sapi, dapat di pastikan kamu akan merasa ketagihan begitu suapan pertama masuk ke dalam mulut. Asam kandis merupakan salah satu komponen bumbu penting dalam masakan ini.
Lemang Tapai
Makanan khas padang yang satu ini juga merupakan makanan khas dari Padang namun juga bisa di temukan di beberapa kota di luar padang seperti Bengkulu. Di Padang, makanan ini sangat mudah kamu temukan menjelang bulan puasa.
Namun jika kamu mencoba mencari makanan ini di luar bulan puasa, kamu tidak akan menemukannya. Lemang yang berbahan dasar beras keta yang di campur dengan santan lalu di bakar dalam ruas bambu membuat aroma lemang semakin menarik.
Tapai yang di gunakan dalam makanan ini adalah tapai yang terbuat dari beras ketan hitam.
Cara memakan makaan ini juga tergolong unik, lemang akan di potong tipis lalu di cocol ke dalam tapai beras ketan hitam yang mempunyai rasa campuran antara asam dan manis.
Katupek Pical
Makanan khas Padang yang satu ini lebih di kenal dari pada makanan lainnya yaitu katupek pical.
Sekilas dengar memang terasa tidak asing. Yapp, benar sekali. Masakan ini terdiri dari ketupat dan di padukan dengan sayuran dan mie kuning yang kemudian di siram dengan saus kuah gulai dan bumbu kacang.
Perpaduan antara kuah gulai dan bumbu kacang membuat makanan ini terasa sangat nikmat.
Makanan ini sangat cocok apabila di santap sebagai menu sarapan pagi atau buat kamu yang kurang menyukai makanan berat di pagi hari, maka kamu sangat cocok memilih santapan yang satu ini.
Untuk rasa di jamin akan membuat kamu ketagihan. Makanan lezat nan sehat karena adanya sayuran sebagai bahan utamanya.
Gulai Anyang
Masakan khas Padang yang terkenal berikutnya adalah gulai anyang. Sama seperti masakan-masakan sebelumnya yang memiliki ciri khas makanan asli Padang.
Masakan ini terbuat menggunakan kuah santan kenal dan di bumbui dengan rempah pilihan seperti kunyit. Berbahan dasar jeroan sapi yang sudah di rebus hingga terasa lunak.
Masakan ini juga biasanya akan di hadirkan apabila terdapat perayaan-perayaan khusus. Jika dalam sebuah perayaan namun tidak ada masakan ini, maka dapat di pastikan akan teras kurang sempurna atau seperti ada yang kurang.
Berbahan dasar limpa, hati dan babat yang di rebus hingga matang sempurna lalu di tambahi dengan bumbu santan berupa rempah-rempah pilihan dan campuran santan kental hingga matang.
Itulah beberapa daftar makanan khas Padang yang sudah di kenal hingga ke beberapa kota besar di Indonesia.
Dari banyaknya makanan asal Padang, pasti kamu sudah pernah menjumpah beberapa di antaranya seperti ketupat padang, lemang atau sate padang.
