Bicara soal makanan, Indonesia memang memiliki beragam macam kuliner Nusantara yang sangat menggugah selera. Salah satunya adalah makanan Khas Sunda yang satu ini.
Makanan Sunda sendiri tersebar di berbagai wilayah yang ada di Jawa Barat. Jadi, tidak hanya sebatas Kota Bandung saja ya.
Karena terlalu banyaknya makanan khas dari daerah Sunda, maka tidak heran jika Jawa Barat menjadi salah satu destinasi wisata kuliner terbaik bagi para pelancong Indonesia.
Pasti sudah penasaran makanan apa saja yang termasuk dalam kuliner khas Sunda ini? Berdasarkan berbagai sumber, mari kita simak apa sajakah makanan khas Sunda yang terkenal di beberapa wilayah Jawa Barat ini!
Makanan Khas Sunda Terkenal akan Rasa
1. Nasi Timbel
Makanan yang satu ini pasti sudah banyak yang familiar. Ya benar, Nasi timbel merupakan salah satu Kuliner Sunda yang sangat populer.
Nasi yang di bungkus menggunakan daun pisang manambah cita rasa yang khas. Nasi ini biasanya di sajkian dengan beragam jenis makanan yang tak kalah nikmat seperti Ayam goreng, tahu, tempe, lalapan, ikan asin dengan tambahan sambal terasi yang sangat luar biasa menggugah selera.
Agar menambahkan rasa yang tidak biasa, nasi timbel biasanya di sajikan bersamaan dengan sayur asem.
2. Nasi Liwet
Selain nasi timbel, ada pula nasi liwet yang merupakan kuliner khas ala Sunda yang di namakan nasi liwet.
Namun, bukan hanya Jawa Barat yang memiliki makanan khas yang satu ini. Solo juga memiliki makanan serupa. Namun yang membedakan hanya cara memasaknya.
Nasi liewt khas sunda memiliki ciri khas nasi yang langsung di masak bersamaan dengan lauk. Beras yang sudah di cuci lalu di bumbui dengan garam, daun salam, lengkuas, bawang merah dan bawang putih, cabe dan di tambahi sedikit santan. Lalu, ada yang menambahkan lauk berupa ikan peda, ikan asin, ikan pindang dan di masak bersamaan agar menghasilkan kuliner nasi liwet yang khas.
Tidak hanya itu, biasanya nasi liwet juga akan di sajikan dengan berbagai macam lalapan, sambal dan lauk seperti tahu, tempe dan sayuran. Biasanya nasi liewt akan di sajikan langsung di atas daun pisang sebagai pengganti piring.
3. Karedok dan Lotek
Karedok dan Lotek merupakan salah satu makan yang populer dan telah di wariskan sebagai kuliner khas sunda sejak dulu kala. Sekilas, memang terlihat sama seperti gado-gado namun, memiliki rasa yang berbeda.
Karedok merupakan makanan dengan aneka sayuran mentah yang sudah di rebus lalu di siram dengan saus kacang pedas. Adapun beragam jenis sayuran yang ada dalam karedok seperti kacang panjang, timun, basil, tauge, leunca hingga kubis.
Selain karedok, ada juga letok. Penyajian yang sama, yaitu dengan sayuran dan saus kacang. Namun yang membedakan lotek menggunakan aneka sayuran yang telah di rebus lalu di sajikan dengan tambahan lontong.
4. Empal Gentong
Makanan ini asli merupakan masakan khas Cirebon. Makan yang sekilas tampak seperti gulai atau soto. Namun, empal gentong memiliki ciri khas tersendiri. Terbuat dari kuah santan yang sudah di tambahin dengan tetelan sapi, daging sapi hingga babat. Biasanya, hidangan ini akan terasa lebih nikmat bila di sajikan dengan nasi hangat dan emping.
5. Tahu Sumedang
Tahu sumedang, dari namanya saja sudah khas Jawa Barat. Karena Jawa Barat merupakan wilayah yang terkenal sebagai penghasil tahu terbaik. Karena tahu goreng yang di hasilkan memiliki sensasi rasa kriuk yang menggoda. Makanan ini sangat cocok di makan bersamaan dengan aneka gorengan serta cabe rawit.
6. Sate Maranggi
Sate yang merupakan makanan khas Purwakarta ini biasanya di sajikan bersamaan dengan bumbu kacang. Namun ada juga yang menikmati sajian sate dengan tambahan bumbu kecap dan acar sambal tomat. Daging yang di gunakan membuat sate maranggi biasanya adalah daging sapi dan di olah dengan rempat-rempat sebelum di bakar.
7. Tahu Gejrot
Selain empal gentong, Cirebon juga di kenal sebagai kota penghasil kuliner tahu gejrotnya. Tahu yang telah di goreng akan di potong lalu di siram dengan kuah manis, asam, cabe rawit dan bawang merah yang segar.
8. Dodol Garut
Makanan ini merupakan oleh-oleh khas dari Garut. Makanan dodol memang memiliki banyak varian rasa. Mulai dari rasa nanas, wijen, kacang, pandan, stroberi bahkan ada yang menggunakan durian.
9. Pepes
Pepes adalah teknik memakan makanan yang di buat langsung menggunakan daun pisang sebelum di masak. Makanan ini berasal dari masyarakat Sunda yang memang tinggal di perkebunan sampai pegunungan. Beberapa makanan biasanya di jadikan pepes seperti tahu, oncom, ikan hingga ayam.
10. Seblak
Kalau Seblak pasti Anda sudah tidak asing. Makanan yang di olah dengan bumbu seblak. Bumbu ini merupakan perpaduan antara kencur dan cikur. Makanan ini pertama kali populer di Bandung pada tahun 2000an. Namun, saat ini seblak bahkan dapat dengan mudah di temukan di berbagai daerah di Indonesia.
Salah satu bahan utama pembuatan seblak adalah kerupuk kuning yang tidak di goreng, melainkan hanya di rebus dengan di tambahi kuah gurih dan pedas. Beberapa menambahkan varian agar menjadi makanan enak seperti mie, bakso, sosis, ayam dan sawi. Makanan ini sangat cocok di santap ketika malam tiba, terutama saat turun hujan.
Itulah beberapa makanan khas sunda yang lezat dan pastinya bikin Anda ketagihan. So, di antara 10 makanan di atas, manakah makanan yang sudah anda coba? Komen di bawah yah, salam mimin media makan.
2 Komentar