Makanan Khas Tegal – Tegal adalah nama kota yang berada di Provinsi Jawa Tengah, Indonesia. Kota yang di juluki sebagai kota tahu dan lontong. Selain itu, kota Tegal juga di kenal sebagai kota yang memiliki beberapa tempat wisata seperti Air Terjun Cipamingkis, Danau Karanganyar dan Candi Cangkuang.
Selain terkenal wisata alamnya, Kota Tegal juga menyimpan koleksi sejarah dan budaya seperti Museum Adipura dan Museum Kota Tegal. Kota Tegal juga menjadi salah satu kota industri dengan memiliki beberapa pabrik yang memproduksi tekstil, minuman dan makanan. Beberapa makanan khas Tegal yang sangat terkenal antara lain: Tahu Tegal, Lontong Tegal, Sate Klatak Tegal, Es Dawet Ireng, Kue Lapis Tegal.
Selain wisata kuliner yang terkenal di atas, Kota Tegal juga menyimpan berbagai macam kuliner khas Tegal yang Kamu coba saat berkunjung ke sini.
Daftar Makanan Khas Tegal Yang Menggoda
Rujak Teplak
Rujak teplak adalah makanan khas Tegal tepatnya di Slawi yang memiliki bahan dasar terdiri dari sayur-sayuran. Sebagai tambahan informasi, makanan ini sekilas mirip seperti pecel, karedok khas Sunda atau lotek.
Dalam 1 porsi rujak teplak terdiri dari beberapa jenis sayur seperti kacang panjang, kecipir, kol, tauge, kangkung dan jantung pisang.
Ada juga yang sebagian orang menambahkan sayuran lain seperti daun ubi jalar, losdro, daun talas yang sudah di rebus, pare dan kembang turi.
Semua jenis sayuran akan di rebus terlebih dahulu lalu di siram dengan kuah sambal rujak yang terbuat dari olahan ubi jalar atau singkong yang sudah di rebus terlebih dahulu.
Agar rasa rujak teplak terasa lebih nikmat, rebusan singkong akan di bumbui dengan aneka bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabe, gula, terasi, garam dan asam jawa.
Kupat Blengong
Setelah Rujak Teplak ada makanan lain yaitu Kupat Blengong. Nama makanan khas tegal ini memang terdengar unik, tapi soal rasa jangan di tanya sangat memanjakan lidah.
Kupat blengong merupakan cemilan yang terbuat dari daging blengong atau yang biasa di kenal dengan mentok. Daging blengong memiliki tekstur yang empuk dan lezat sehingga cocok di jadikan bahan utama pembuatan kupat blengong.
Kupat Blengong sangat cocok jika di sajikan bersamaan dengan ketupat yang kemudian di siram dengan kuah kental.
Namun biasanya makanan ini akan disajikan bersamaan dengan sate atau sambal uleg sehingga menambahkan rasa nikmat.
Kupat Glabed
Makanan khas berikutnya adalah Kupat glabed salah satu makanan favorit bagi masyarakat Tegal. Kudapan yang berbahan dasar kupat yang disiram dengan kuah kental berwarna kekuningan.
Banyak orang menyebutkan makanan kupat glabed ini menyerupai opor ayam khas hari raya idul fitri.
Hanya saja, kuah kuning dari kupat glabed ini jauh lebih kental karena di tambahi tepung maizena saat proses pembuatan.
Salah satu ciri khas kupat glabed adalah adanya topping tambahan berupa kerupuk yang memenuhi seluruh bagian kupat. Agar terasa lebih nikmat, kupat glabed akan di tambahin ayam suwir dan tulang ayam sehingga memiliki cita rasa yang gurih.
Soto Tauco Khas Tegal
Sebagai kota kuliner, tidak heran jika Kota Tegal memiliki beragam makanan khas yang enak di lidah, salah satunya adalah soto tauco.
Dari bentuknya, Soto khas Tegal hampir sama menyerupai soto pada umumnya, yaitu adanya isian ayam suwir, tauge, babat dan di tabur bawang goreng.
Namun, yang membedakan dan membuat soto tauco khas tegal terasa spesial adalah adanya tambahan tauco di dalam.Tauco ini memberikan rasa manis, asin dan asam khas dari tauco.
Makanan ini sangat cocok di santap pada siang hari atau malam hari ketika udara sedang dingin.
Nasi Ponggol
Nasi ponggol adalah salah satu kuliner yang sangat di minati oleh warga Tegal, karena nasi ini di bungkus dengan menggunakan daun pisang. Namun, sebelum di bungkus, nasi ponggol akan di beri tambahan lauk sambal goreng tempe.
Sambal goreng tempe di jadikan lauk utama dalam nasi ponggol karena memiliki cita rasa pedas. Tempe akan terlebih dahulu di masak dengan santan hingga mengering lalu kemudian di tambahin dengan aneka bumbu komplit.
Biasanya Nasi ponggol disajikan sebagai menu sarapan pagi bagi masyarakat kota Tegal. Nasi ponggol ini dapat dengan mudah Kamu temukan di pasar-pasar tradisional Kota Tegal.
Sate Kemronyos khas Tegal
Bagi para pecinta sate kambing, jangan lupa mencicipi Sate “Kambing” Kemronyos saat berkunjung ke Kota Tegal ya!
Sate ini tidak seperti sate pada umumnya, sate kambing yang satu ini akan di bakar tanpa menggunakan bumbu tambahan.
Meskipun tidak menggunakan bumbu, namun cita rasa pada sate ini cukup nikmat dan bisa membuat siapapun yang menyantapnya ingin tambah lagi dan lagi.
Sate ini hanya tersedia di malam hari dan di jadikan sebagai menu penghangat badan. Buat Kamu yang sedang berada di Tegal, sangat wajib mencoba Kuliner yang satu ini.
Tahu Aci Khas Tegal
Tahu aci adalah salah satu jenis makanan ringan yang berasal dari Tegal. Bahan utama pembuatannya menggunakan tahu dan tepung kanji.
Cara pembuatannya juga tergolong mudah hanya dengan adonana aci hingga kalis kemudian di masukkan ke dalam tahu dan di rebus.
Rasa dari tahu aci khas Tegal ini tergolong kenyal namun terasa lembut. Tahu Aci sangat cocok di sajikan dengan cara di goreng lalu di cocol dengan saus sambal sebagai pelengkapnya.
Sebagai informasi, ke 7 makanan khas Tegal ini merupakan makanan tradisional yang ada di Kota Tegal. Itulah beberapa daftar makanan khas Tegal.
